Dessert all’ananas con praline di cioccolato

Dessert all'ananas con praline di cioccolato

Preparate il dessert all’ananas con praline di cioccolato per una cena speciale, sarà il finale ad effetto che stupirà i vostri ospiti.

È un dessert goloso, fatto con frutta esotica e cioccolato, facilissimo e veloce da preparare, da servire anche  con una pallina di gelato alla vaniglia.

Ingredienti

Per 4 persone:

Procedimento

  1. Preparate la teglia, ricoprendola con la carta forno.
  2. Sciogliete lentamente il cioccolato a bagnomaria, poi versate delle piccole cucchiaiate di cioccolato fuso sulla teglia ricoperta con la carta da forno, cospargete con i pistacchi e l’uva sultanina e lasciate raffreddare a temperatura ambiente fino a solidificazione. Otterrete delle piccole praline piatte.
  3. Frullate leggermente la polpa e i semi di un frutto della passione e mezzo, insieme al succo d’arancia.
  4. Passate al colino e incorporate la polpa della restante metà del frutto della passione.
  5. Scaldate il grill.
  6. Sistemate l’ananas sulla teglia rivestita d’alluminio, cospargete con lo zucchero e passate sotto il grill ben caldo per circa 4 minuti, finché lo zucchero si sarà sciolto e caramellato.
  7. Servite immediatamente con un po’ di salsa di frutto della passione e alcune praline di cioccolato.

Questa ricetta la trovi anche nel libro “Equo & Solidale, un ricettario per tutti i giorni”, ed. Tecniche Nuove.

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