Il nome della cooperativa Chico Mendes di Modena è stato scelto in memoria del raccoglitore di caucciù dello stato dell’ACRE nell’Amazzonia Brasiliana, divenuto un simbolo delle lotte per la conservazione e l’uso sostenibile delle risorse naturali.
Chco mendes venne infatti assassinato nel 1988 perché lottò negli anni compresi tra il 1970 e la fine degli ‘80 contro la deforestazione che rischiava di distruggere la foresta, unica fonte di vita per gli abitanti e di reddito per migliaia di estrattivisti del caucciù, in favore di pochi grandi allevatori che l’avrebbero trasformata in pascolo per i loro animali.
La cooperativa è nata per volontà dei suoi fondatori, volontari e cooperanti internazionali, di facilitare l’accesso dei piccoli produttori dell’America Latina al mercato equosolidale italiano ed europeo, importando direttamente i loro prodotti specifici e di ottima qualità, certificati biologici e Fairtrade.
Prodotti
Una passa morena
L’uva passa Morena proviene da agricoltori certificati Fairtrade cileni. Si contraddistingue per il suo gusto dolce e spiccato. Fonte di fruttosio e polifenoli, l’uva passa ha un alto valore energetico ed è un ottimo snack, oltre che un importante ingrediente per dolci e pane.
Mix di frutta secca
Mix Ande con tre tipi di frutta certificata Fairtrade: noci mariposa, uva passa morena e alchechengi.
Mix Amazzonia con noci dell’Amazzonia, noci di Anacardio e noci di Macadamia.
Sono ottimi come spuntino spezzafame, a colazione nello yogurt o per arricchire le tue insalate.
Noci dell’Amazzonia ricoperte di cioccolato
Selene-è è uno snack composto di Noci dell’Amazzonia e un ottimo cioccolato fondente, tutti ingredienti equosolidali, sulla base dell’originale ricetta dei brigadeiros (noci ricoperte con cioccolato silvestre).
È un prodotto squisito che unisce il sapore inconfondibile e le proprietà delle Noci dell’Amazzonia (ricche in selenio, Omega 6 e Coenzima Q10, senza Colesterolo) alla delizia del cioccolato fondente in un mix perfetto di sapore e contenuti sociali.
Noci dell’Amazzonia bio
Queste noci, da raccolta spontanea delle cooperative dell’Amazzonia boliviana e brasiliana, sono certificate biologiche e Fairtrade.
Croccanti e ricche di vitamine, minerali, proteine e soprattutto Selenio e Omega 6, queste noci brasiliane si caratterizzano per il loro sapore deciso. Ideali come snack, aperitivo o in salse tipo pesto, in insalate e come ingredienti per torte e dolci.
noci di anacardio
Noci di Anacardio certificate Fairtrade, provenienti da produttori del Nordest brasiliano.
Ricche di antiossidanti, fitosteroli, sali minerali e vitamine, queste noci hanno il più alto contenuto di proteine e il più basso contenuto di grassi tra la frutta secca. Ideali per gli sportivi, come snack o aperitivo, si usano in numerose ricette di cucina.
noci mariposa
Noci cilene certificate Fairtrade, disponibili sia in guscio (in confezioni da 300 grammi e in sacchi da 5 kg) che sgusciate.
Delicate e nutrienti, apportano tutti i vantaggi della frutta secca. Grazie a un accurato processo di selezione a mano, solo le migliori e le più grandi arrivano al consumatore finale.
noci mariposa sfuse
Noci cilene certificate Fairtrade, disponibili in sacchi da 5 kg.
noci mariposa sgusciate
Noci cilene certificate Fairtrade, disponibili già sgusciate in confezioni da 90 grammi.
dove trovarli
Cerca i prodotti Chico Mendes certificati Fairtrade nel tuo supermercato di fiducia, trovi l’elenco dei punti vendita su www.chicomodena.it/dove-trovarci.
Oppure acquistali on-line su www.chicomodena.it/categoria-prodotto/frutta-secca.