Tortine carote e noci dell’Amazzonia

Tortine carote e noci dell'Amazzonia

Ecco una ricetta semplice e deliziosa senza burro, adatta a chi è intollerante ai latticini.

In queste tortine di carote non utilizziamo nemmeno uova, le tortine carote e noci dell’Amazzonia, anche dette “noci brasiliane”, sono ideali per chi segue una dieta vegana.

Ingredienti

  • 300 grammi di noci dell’Amazzonia Fairtrade tritate 
  • 250 grammi di zucchero di canna Fairtrade 
  • 80 grammi di farina di fecola
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 300 grammi di carote grattuggiate
  • scorza di mezzo limone bio
  • zucchero a velo (basta frullare dello zucchero!)

Procedimento

  1. Grattugia le carote e la scorza di limone.
  2. Trita le noci dell’Amazzonia.
  3. Unisci carote, scorza di limone e noci tritate alla farina di fecola e allo zucchero.
  4. Amalgama poi il lievito.
  5. Versa il composto negli stampini e inforna per 1 ora a 180° (forno statico).
  6. Spolvera con zucchero a velo e…degusta!

Dessert: Altre ricette