Come preparare un hamburger home made, un orzotto di zucca o le polpette di carne e tante altre ricette della cucina italiana, utilizzando gli avanzi e riducendo al massimo gli scarti.
È quanto hanno imparato gli studenti universitari di Padova che hanno partecipato alle lezioni di cucina sostenibile del progetto Educhef, oggi disponibili per tutti grazie alle video ricette pubblicate su Youtube.
Nel corso di cinque incontri con chef esperti, gli studenti (tutte matricole fuori sede) sono stati condotti passo passo alla scoperta di una cucina che, unendo comodità e semplicità, consente di preservare il benessere a tavola, con un’attenzione particolare al consumo responsabile e alle filiere sostenibili.
Trovi l’intera playlist con tutte le video ricette di cucina a questo link. Buon appetito!
