Lo zucchero rappresenta una delle materie prime Fairtrade che nel corso degli ultimi anni ha visto una significativa crescita (sia come prodotto primario che come ingrediente secondario all’interno di snack dolci e tavolette di cioccolato). La riprova di ciò è l’aumento delle organizzazioni di produttori dei paesi in via di sviluppo coinvolte nel sistema, che a fine 2011 hanno raggiunto quota 69 (nel 2006 erano solo 16), distribuite in 15 paesi. Sono stati ben 37.200 i produttori a beneficiare del premio Fairtrade, ovvero il margine di guadagno aggiuntivo che viene assegnato alle organizzazioni affinché vengano implementati programmi di sviluppo ed emancipazione a favore delle comunità – Premio che ha raggiunto un valore di 7,4 milioni di euro nel 2011 (Fonte: Monitoring the scope and the benefits of Fairtrade). Per un approfondimento cliccare qui.