La cooperativa Unión Ramal Santa Cruz è un’organizzazione di produttori fondata nel 2001 tra le montagne della Sierra Madre, lungo il confine della riserva naturale El Triunfo, in Chiapas popolata da 800 specie di piante e da 390 tipi di uccelli. Nata per sostenere la commercializzazione del caffè ad un prezzo più equo, si è costituita formalmente nel 2001 con un numero iniziale di 80 soci. I membri trasformano il loro caffè, che cresce ad una altitudine tra gli 800 e i 1800 metri, in piccoli centri di fermentazione e lo essiccano nei cortili prima dell’esportazione.

Il Premio Fairtrade per la maggior parte impiegato per il miglioramento della qualità del caffè

 

Paese

Messico

Anno di fondazione

2001