La cooperativa COOCAFE ha sede a Lajinha nello stato del Minas Gerais, nel sud est del Brasile, dove il clima è particolarmente umido e piuttosto piovoso tutto l’anno.

Fu fondata nel 1979 per rafforzare le condizioni dei produttori di caffè nella regione, migliorando la qualità del loro prodotto, garantendo l’accesso ai diversi mercati ed eliminando quanto più possibile l’influenza degli intermediari.

La determinazione e lo spirito di cooperazione dei membri ha portato Coocafé a diventare una delle principali organizzazioni di piccoli produttori del Brasile.

La certificazione Fairtrade fu introdotta nel 2005 e da allora ogni anno sono stati introdotti importanti cambiamenti dei quali tutta la comunità ha beneficiato in termini di educazione, salvaguardia ambientale e miglioramento della situazione economica generale dei produttori.