Cunavir

Alcuni fanno parte delle comunità native del gruppo etnico Yanesha, e preservano le tradizioni culturali. Altri provengono dalle regioni andine del Perù e arrivano in primo luogo per coltivare il caffè e in secondo luogo perché posseggono le proprie piantagioni. La maggior parte dei contadini ha ottenuto la certificazione biologica e del commercio equo certificata Fairtrade. La superficie complessivamente coltivata dall’organizzazione è di circa 3500 ettari coltivati tra i 1400 e i 1800 metri di altitudine. Il 70 per cento dei raccolti viene lavorato direttamente dall’organizzazione nei propri centri di raccolta, dove avviene la fermentazione.

Negli ultimi anni, l’uso del Premio si è focalizzato sull’incremento della produttività, l’aumento del prezzo riconosciuto ai soci e sul supporto tecnico per il miglioramento della qualità. L’organizzazione ha concentrato i propri sforzi anche sugli impianti di lavorazione e di trasformazione, dalla raccolta all’essiccazione alla spedizione.