Asocasel

Hanno deciso di unirsi per affrontare insieme i loro problemi e coltivare un caffè di alta qualità di commercio equo in modo sostenibile. Asocasel ora è composta da 346 membri di cui un terzo donne.

L’obiettivo dell’organizzazione è quello di coltivare caffè monorigine per il mercato internazionale con un focus specifico sulla responsabilità sociale e ambientale che raggiunge grazie alla certificazione Fairtrade. Asocasel vuole diventare una cooperativa innovativa e aperta che migliori attivamente la vita dei suoi membri, delle famiglie e delle comunità. Oltre al caffè, i soci coltivano anche cacao e altri prodotti. Asocasel vuole promuovere e incoraggiare la parità di genere, contribuire all’economia locale, coltivare caffè di alta qualità e incoraggiare la sostenibilità.

Asocasel ha sede nella capitale della provincia di Junin, La Merced. Questa zona montuosa è conosciuta per i suoi terreni fertili e il particolare microclima. La regione ha una storia lunga nella produzione di caffè, grazie al clima tropicale e all’altitudine che creano le condizioni ideali per crescere caffè di alta qualità con un sapore e un aroma unico. I soci raccolgono le bacche mature, le portano nei propri centri di raccolta e si prendono carico dei processi di fermentazione e essiccazione.

Ambiente: la cooperativa destina più di 240 ettari per favorire la biodiversità. I produttori sono formati sulle tecniche per tutelarla e a identificare le aree inadatte alle coltivazioni.

Acqua: la cooperativa ha messo in atto misure per la conservazione dell’acqua. Asocasel assicura ai produttori l’eliminazione degli scarti della spolpatura in modo da prevenire la contaminazione dell’acqua. L’acqua di scarto è inoltre trattata in modo da evitare l’inquinamento delle falde.