Il cioccolato ICAM è frutto di una grande passione che la Famiglia Agostoni tramanda di generazione in generazione, facendosi interprete di un’autentica cultura del cioccolato made in Italy.

Sin dagli anni ‘80, ICAM è impegnata, sul versante della solidarietà, su due fronti: nello studio e nell’individuazione delle migliori piantagioni di cacao, ma anche nell’instaurare legami solidi e duraturi con i coltivatori diretti e con le comunità locali.

ICAM si impegna a garantire la tracciabilità di tutte le materie prime, creando rapporti di partnership con i coltivatori che restano proprietari delle loro terre, per garantire l’approvvigionamento sostenibile a lungo termine delle risorse essenziali ed assicurare un trattamento equivalente.

Fa parte della Linea Professionale, dedicata ai professionisti della pasticceria, gelateria e ristorazione, una selezione di prodotti certificati Fairtrade creati per assecondare diverse esigenze di utilizzo.

Quest’anno Icam ha voluto inserire una referenza biologica e Fairtrade anche all’interno della linea di Ciocopasticceria, che offre una gamma di prodotti “Home Cooking” destinati al consumatore finale.

prodotti

cacao amaro bio

Polvere di cacao dal colore rosso-marrone intenso, caratterizzata da un persistente profumo.
Ricetta senza glutine.

latte prestige fairtrade

Cioccolato al latte di copertura mediamente fluida, versatile, dalle caratteristiche universali. Gusto di latte accentuato, dolcezza equilibrata con note di caramello.

fondente bittra fairtrade

Cioccolato di copertura fondente di grande corpo, con uno speciale  bilanciamento tra pasta di cacao e burro di cacao, che le conferisce un carattere più marcato, un gusto deciso e persistente di cacao.

Polvere di cacao

Polvere di cacao alcalinizzata (pH7,3) con 20/22% di burro di cacao. Colore rosso bruno, aroma intenso e forte, gusto rotondo. È ottenuto da cacao selezionato nel Centro America e Sud America, in particolare della Repubblica Domenicana.

Gocce fondenti Bio Fairtrade Mignon

Cioccolato fondente di buone caratteristiche organolettiche, ricetta resistente alla cottura ad alte temperature, studiato per i prodotti da forno. Gocce da circa g 0,11 cad.

dove trovarli

Puoi contattare ICAM tramite il sito web www.icamprofessionale.com/it/contatti.