Consumo critico: cosa si intende, come è nato e come è cambiato
Scopri con Fairtrade il significato di Consumo Critico, la sua origine e come adottare un approccio critico al consumo nella nostra vita quotidiana.
Continua a leggereLa partnership tra Coop Italia e Fairtrade ha quasi trent’anni! Coop è stata infatti la prima insegna della Grande Distribuzione italiana a credere nel commercio equo, scegliendo la certificazione Fairtrade (allora si chiamava ancora TransFair) per i suoi prodotti: il primo caffè certificato arrivò sui loro scaffali nel 1995.
Sei anni dopo i prodotti “per la solidarietà” diventarono Solidal e a Coop venne conferito l’Ethic Award 2002.
Nel corso degli anni la gamma dei prodotti a marchio Coop certificati Fairtrade – linea Solidal – è cresciuta costantemente, dapprima con l’inserimento di sempre più referenze e in seguito con la conversione a Fairtrade di tutto il tè (nel 2013) e di tutte le cioccolate (nel 2017) a marchio Coop.
A partire dal 2020, Coop ha fatto un ulteriore passo avanti nel suo percorso per l’acquisto di materia prima sostenibile: è stata infatti la prima insegna italiana a impegnarsi nell’acquisto di cacao Fairtrade per i prodotti dolciari a proprio marchio (merendine, wafer, dolci…): oggi sugli scaffali Coop ci sono quasi 150 prodotti private label con uno dei Marchi FAIRTRADE. Qui sotto li trovi raggruppati per categoria.
L’ananas fresco proviene dal Costa Rica, dove si coltiva una varietà di qualità superiore. È coltivato in piccoli appezzamenti e cresce assieme ad altri prodotti destinati al consumo locale.
Il pratico ananas in scatola, invece, proviene da produttori Thailandesi.
In tutti i punti vendita Coop si trovano le banane biologiche, provengono principalmente dal Perù (in parte anche dall’Ecuador), da organizzazioni di coltivatori che grazie a Fairtrade possono migliorare le loro condizioni di lavoro e di vita.
Per la colazione o la pausa, Coop propone 6 referenze sullo scaffale dei caffè:
– due caffè Solidal in mattonella da 250g, uno biologico 100% arabica dal Nicaragua e un miscela classica;
– tre caffè in capsule a marchio FiorFiore: una miscela 100% arabica e due monorigini da Brasile e Colombia;
– il preparato per mocaccino solubile con cacao Fairtrade.
Per condividere un momento di festa tra amici, o concedersi un piccolo piacere goloso, è ampia la scelta di cioccolatini e piccola pasticceria al cioccolato sugli scaffali Coop.
Ci sono i cioccolatini Solidal (misti, in busta da 200g), le classiche praline alla nocciola, al cioccolato fondente o al latte (in busta da 200g ciascuna); le frolle ripiene al cacao e i bastoncini ricoperti di cioccolato al latte.
Nella linea FiorFiore troviamo molte specialità di piccola pasticceria dalla migliore tradizione italiana, tutti con cacao proveniente da filiere sostenibili Fairtrade: Scorzette di arancia o di limone di Sicilia ricoperte con cioccolato fondente; Tartufi; Cuneesi al rhum e i pasticcini di pasta frolla (Ruvidi e Archetti) ricoperti di cioccolato.
Nel classico formato a tavoletta da 100, 150 o 200 grammi, Coop offre una ricca scelta di cioccolato per tutti i gusti, in tutti i suoi marchi.
A marchio Solidal, con cacao, zucchero e vaniglia Fairtrade, il cioccolato è al latte, al latte senza zuccheri aggiunti, fondente extra, anche al 72%, fondente senza zuccheri, bianco, al latte con riso soffiato o con nocciole.
A marchio ViviVerde, con cacao Fairtrade biologico, al latte, fondente o bianco.
Nella linea Fior Fiore c’è il cioccolato fondente extra all’85%, il 70% monorigine dalla Repubblica Dominicana e le tre versioni con nocciole intere: fondente, bianco e gianduia.
Uno snack croccante ed appetitoso a base di riso, sesamo, farro ed altri cereali accuratamente selezionati, da gustare in alternativa al pane.
All’amata crema spalmabile Solidal (350g, senza olio di palma) si sono recentemente aggiunte altre due specialità con cacao Fairtrade: la crema con nocciole senza zuccheri aggiunti BeneSì e la spalmabile gianduia Fior Fiore, entrambe in vasetto da 330g.
La frutta secca certificata Fairtrade è il risultato del lavoro dei piccoli produttori e preserva la biodiversità locale e le foreste, colpite da campagne di disboscamento massicce per far posto allo sfruttamento intensivo del territorio.
Le Noci dell’Amazzonia provengono dalle cooperative di raccoglitori della Bolivia.
Gli anacardi vengono coltivati con cura genuina e senza l’uso di pesticidi da Cocajupi, una cooperativa brasiliana. È un prodotto di altissima qualità proprio grazie al supporto tecnico e al prezzo di vendita Fairtrade, più equo rispetto a quello di mercato che è troppo basso per coltivare in modo sostenibile.
Gli anacardi tostati e salati e il nuovo cocktail di frutta secca tostata e salata piccante sono l’accompagnamento ideale per aperitivi, snack e cocktail.
Coop Italia continua a dimostrare con i fatti il proprio impegno verso un approvvigionamento di materie prime sostenibili. Sono tantissime le nuove referenze di gelati a marchio Coop, tutte con cacao certificato Fairtrade:
– Il gelato ViviVerde con cacao e zucchero biologici e Fairtrade e latte e panna freschi italiani nella vaschetta monoporzione da 80g.
– Le vaschette di gelato al cioccolato fondente e cioccolato e menta a marchio Fior Fiore
– i coni alla panna, al cioccolato e alla stracciatella
– il biscotto bigusto
– gli stecchi classici ricoperti e i due golosi con caramello salato e noci di macadamia e con cioccolato fondente e mirtilli
– le vaschette ai gusti stracciatella, bacio, tiramisù, affogato al cioccolato, triplo cioccolato e fiordilatte-cioccolato
– le coppette monoporzione ai gusti stracciatella e affogato al cioccolato
– i barattolini ai gusti cioccolato, variegato al cacao senza zuccheri aggiunti e choco brownie fudge
– il dessert a tronchetto vaniglia e cioccolato.
La linea D’Osa Coop è una proposta completa di miscele, preparati e altri ingredienti necessari alla realizzazione domestica di prodotti di pasticceria e panificati dolci e salati. Per le tue creazioni a base di cacao e cioccolato, gli ingredienti sono Fairtrade e comprendono:
– Cacao in polvere, amaro o zuccherato, anche biologico.
– Cioccolato fondente extra in blocco da 200 g oppure da 1 kg
– Cioccolato bianco in blocco da 200g
– Gocce di cioccolato fondente, al latte o bianco.
A questi si aggiungono altri due preparati a base di cacao: la polvere Solidal da sciogliere nel latte e le buste per preparare la cioccolata calda densa.
Gli scaffali dedicati ai prodotti per la colazione e la merenda offrono una vastissima scelta di prodotti sempre più sostenibili sia sotto l’etichetta Coop che Solidal, con i nuovi packaging colorati.
Tutti questi prodotti sono facilmente riconoscibili dalla presenza sulla confezione di uno dei Marchi Fairtrade.
Tra le merendine, contengono cacao Fairtrade le barrette di cereali con quinoa, cioccolato fondente e cocco; i plumcake, i trancini, i wafer, le crostatine, i croissant, i muffin, i rollini di pan di spagna, i fagottini, i pancioccolato e le torte, quella al cioccolato e quella di pasta frolla con nocciole e cacao.
Per la colazione ci sono il riso soffiato al cioccolato e il muesli croccante al cioccolato fondente e nocciole a marchio Solidal; il porridge cioccolato fondente e banana e la monoporzione di Cereali on the go.
Tra i biscotti, contengono ingredienti Fairtrade i Ciocco biscotti con tavoletta di cioccolato al latte o fondente, i Biscotti con cacao e nocciole Bio Vivi Verde, i Biscotti ai cereali integrali arricchiti con gocce di cioccolato e le due referenze Solidal: i Frollini ai cereali con fave di cacao e i Frollini al cacao con gocce di cioccolato fondente extra.
Dolce al punto giusto, un sapore rotondo, pieno, ma non troppo intenso, un ottimo profumo contraddistinguono il Miele Millefiori Solidal Coop.
È ottimo da gustare con bevande calde, spalmato su pane o fette biscottate o anche – per gli amanti del genere – sul formaggio stagionato.
Il Riso Fino Jasmin, coltivato nel continente asiatico, è una varietà la cui fragranza si percepisce già nelle coltivazioni. Il chicco è caratterizzato da un colore cristallino e da una forma allungata: il singolare profumo naturale si esalta durante la cottura emanando un aroma di pane appena sfornato.
Il Riso Fino Jasmin ha un basso apporto di grassi ed è altamente digeribile.
Indicato come primo consumato lessato, condito con olio extra vergine di oliva e parmigiano.
Mazzi di rose certificate Fairtrade, disponibili con gambo da 40 cm o da 55 cm nelle varianti di colore rosso, rosa, arancio, bianco, ciclamino, giallo e bicolore.
I succhi di frutta Coop sono buoni apportatori di micronutrienti importanti – vitamine e minerali – per la salute del nostro organismo. Con la nuova linea di succhi, Coop sceglie ingredienti certificati Fairtrade:
– Ananas, Agrumi, Carota con Vitamine A, C, E: con succo di ananas e succo di arancia certificato Fairtrade
– Multifrutta, con 12 frutti diversi, ad alto contenuto di Vitamina C: con succo di ananas e succo di arancia certificato Fairtrade
– Arancia, Carota, Limone, ad alto contenuto di Vitamine A,C,E con arancia rossa e bionda: con succo di arancia certificato Fairtrade.
Il tè Solidal proviene dalle piantagioni più vocate dell’India ed è certificato Fairtrade e biologico.
La linea si compone di 9 gusti: verde, verde deteinato, English breakfast, earl grey, nero deteinato, al limone, alla pesca, nero con zenzero e scorze di limone, nero chai con cannella e chiodi di garofano.
Nel reparto ortofrutta si trovano lo zenzero e la curcuma freschi a marchio ViviVerde, provenienti dal Perù. Ideali per essere utilizzati in infusi, centrifughe e in mille altre ricette.
Lo zucchero di canna Solidal Coop è biologico ed è disponibile in due varianti, grezzo e parzialmente raffinato (chiaro).
Quello chiaro proviene da Cuba, è parzialmente raffinato, possiede grana fine ed elevata solubilità. Il gusto è delicato, ma allo stesso tempo saporito: ideale da utilizzare come dolcificante per bevande ed ingrediente per dolci. È disponibile nel formato da 500 g e nella versione in bustine da 5 g.
Lo zucchero di canna Coop integrale. prodotto dalla coop. Norandino in Perù è particolarmente ricco di magnesio e potassio. È ottimo sia per dolcificare il tè e le bevande estive, sia per dare un tocco estroso a dolci, macedonie, marmellate e cocktail caraibici.
Trova il punto vendita Coop più vicino a te su: www.e-coop.it.