Dal 10 al 12 maggio torna la Grande Sfida Fairtrade
In occasione della giornata internazionale del fair trade, torna la campagna che invita ad adottare buone abitudini di sostenibilità a tavola
Continua a leggereCucinare può essere un modo per viaggiare restando a casa, o per prenderci cura delle persone a noi care, o ancora per dimostrare a qualcuno la propria gratitudine.
Ma abbiamo anche visto che in periodi di ansia e di incertezza cucinare può essere anche una fonte di conforto.
In India, negli ultimi mesi, i cittadini e le imprese di due città equosolidali Puducherry e Aurovill si sono riuniti per preparare delle torte da donare al personale sanitario impegnato in prima linea contro il Covid-19.
“È stato incredibile vedere l’entusiasmo e la volontà dei cittadini e delle imprese locali nel partecipare a questa iniziativa all’insegna della gratitudine. È stato anche un modo per far conoscere i benefici di Fairtrade e creare consapevolezza sull’importanza di un reddito dignitoso per gli agricoltori“, dice Anjali Schiavina, alla guida del movimento Fair Trade Towns in India.
Finora le ‘torte della gratitudine’ realizzate con ingredienti Fairtrade sono state consegnate ai medici e agli infermieri di otto ospedali, ai lavoratori dello Swachh Bharat (una campagna lanciata dal Primo Ministro indiano nel 2014 per la promozione di un’India pulita e la costruzione di servizi igienici in tutte le case) e ai poliziotti delle due città.
“È noto che gli atti di gentilezza sono contagiosi e motivanti ed è quello che è successo con queste torte.
La prima torta realizzata ad Auroville ha acceso i forni anche a Puducherry, e “giorno dopo giorno siamo passati da 400 a 5.020 torte in una settimana”, afferma Anjali.
Anche ristoranti e panetterie locali come Baker’s Street, iPondy, Palais de Mahe, Villa Shanti, Smackalicious e Meraki hanno deciso di unirsi preparando le torte della gratitudine.
Inoltre, i bambini di entrambe le città hanno fatto la loro parte creando biglietti di ringraziamento fatti a mano.
Ti piacerebbe realizzare una torta della gratitudine? Ecco la ricetta qui sotto!
Torta della gratitudine Fairtrade
Ingredienti:
- 170 g di farina 0
- 60 g di cacao in polvere Fairtrade
- 3/4 cucchiaino di bicarbonato
- 150 g di burro
- 200 g di zucchero di canna Fairtrade
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 120 g di latte
- 120 g di acqua calda
Procedimento:
- In una ciotola mescola gli ingredienti secchi: la farina, il cacao e il bicarbonato
- In un’altra ciotola metti il burro, lo zucchero e le uova e sbatti il tutto con le fruste fino a ottenere un composto spumoso
- Aggiungi a questo mix l’estratto di vaniglia
- Unisci I due composti solido e liquindo e mescola delicatamente
- Aggiungi il latte e l’acqua e continua a mescolare
- Imburra o ungi con dell’olio uno stampo da torte
- Fai preriscaldare il forno a 180 ° C per 10 minuti
- Fai cuocere dai 10 ai 12 minutes
- Decora la torta a tuo piacimento e regalala a chi vuoi!